毒理學方法是以污染物引起機體病理狀態和死亡為指標監測環境污染或變化狀況。污染物進入機體并蓄積到一定量后能導致組織和體液發生變化，引起暫時性或持久性的病理狀態，甚至危及生命。例如，植物葉片的傷斑面積和數目，動物臟器組織壞死，個體死亡數目、胚胎死亡數目等都屬于毒理學效應。人防核生化的政策法規，因此，可以利用機體的這些反應或變化測定污染物的毒性，并通過劑量-反應曲線判斷污染物的濃度。常用的毒理學試驗有急性毒性試驗、慢性毒性試驗和蓄積毒性試驗。這些試驗方法已被廣泛應用于監測各種環境污染物，如工業廢水、廢氣和固體廢棄物等。遺傳毒理學方法是利用染色體畸變和基因突變為指標監測環境污染物的致突變作用。

此類方法是通過分析生物體內污染物的含量監測環境污染和變化狀況。在正常生態環境中，生物體內各種化學成分的含量大致是一定的，這是生物體長期適應環境的結果。人防核生化的政策法規。但是，在污染環境中，由于某種污染物濃度顯著高于背景值，生物體內大量蓄積該種污染物。此外，某些污染物因其本身的固有特性，即使其環境濃度不高，也能蓄積在生物體內而使體內濃度大大高于環境濃度（如有機氯農藥和重金屬）?；谏锏倪@種蓄積特性，分析生物體內某些污染物的含量便能監測環境污染或變化狀況。